ドラマ「僕らは奇跡でできている」公式サイトで、山田さんのピリ辛きゅうりの作り方を公開。高橋一生さん演じる相河一輝の大好物となっているのが、家政婦・山田さん（戸田恵子）が作る「ピリ辛きゅうり」です。

「山田さんのピリ辛きゅうり」料理家・はらゆうこさんレシピ

【材料】

• きゅうり ･･･ 2本
• 生姜 ･･･ 5g
• 塩 ･･･ 小さじ1/2
• 豆板醤 ･･･ 小さじ1/2（お好みで調整）
• 醤油 ･･･ 小さじ1
• 砂糖 ･･･ 小さじ1
• ゴマ油 ･･･ 大さじ1
• 白炒りゴマ ･･･ 小さじ2

【作り方】

1. キュウリの両端を切り落とし、まな板に乗せてめん棒等でたたく。
2. キュウリ全体に割れ目が入ったら、食べやすい大きさに割ります。※細かくたたき過ぎないように注意。
3. カットしたキュウリ、みじん切りにした生姜、塩をポリ袋等に入れて、袋の上から揉みます。
4. 袋の中に豆板醤、醤油、砂糖、ゴマ油、ゴマを加え、さらに揉んで混ぜ合わせたら完成。

時間を置いてキュウリに味を染み込ませるのがポイント

「ピリ辛きゅうり」のレシピ考案者は、料理家・フードコーディネーターの、はらゆうこさん。

ちなみに「ピリ辛きゅうり」を美味しく味わうには、少し漬け込み時間があったほうがベスト。「僕らは奇跡でできている」のドラマ現場では、前日に仕込んだものを提供しているそうです。